咸宁概要

　　 咸宁市位于湖北省东南部，长江中游南岸，湘鄂赣三省交界处，是南下北上的主要通道，有“湖北南大门”之称。东与阳新县交界，南与江西省的修水县、湖南省的平江县接壤，西与湖南省的临湘市相连，北与洪湖市隔江相望，与武汉江夏区、鄂州市、大冶市毗邻。该市面积约9861平方公里。咸宁市人民政府驻咸安区温泉办事处。
　　2003年咸宁市辖嘉鱼县、通城县、崇阳县、通山县、赤壁市、咸安区四县一市一区，共设11个乡、51个镇、6个办事处，下辖1271个村民委员会、11585个村民小组。
　　其中，咸安区辖汀泗桥、官埠桥、双溪桥、马桥、高桥、横沟桥、贺胜桥、向阳湖、桂花9个镇，浮山、永安、温泉3个办事处和大幕1个乡；嘉鱼县辖陆溪、高铁岭、官桥、鱼岳、新街、渡普、潘家湾、牌洲湾8个镇；赤壁市辖赵李桥、新店、中伙铺、官塘驿、茶庵岭、赤壁、柳山湖、神山、车埠9个镇，赤马港、蒲圻、陆水湖3个办事处；通城县辖麦市、塘湖、关刀、五里、马港、隽水、沙堆、石南、北港9个镇，四庄、大坪2个乡；崇阳县辖沙坪、石城、桂花泉、天城、青山、路口、白霓、金塘8个镇，肖岭、铜钟、港口、高枧4个乡；通山县辖通羊、南林桥、黄沙铺、厦铺、闯王、洪港、大畈、九宫山8个镇，大路、杨芳林、慈口、燕厦四个乡。 　咸宁市属于杂散居少数民族地区。据最新统计：全市共杂居34个少数民族，长住人口14233人，外来经商流动人口2000余人，少数民族全市总人口16233人，占全市人口总数的0.58%。其中温泉城区408人、咸安区2410人、赤壁市7252人、崇阳县1179人、通城县2280人、嘉鱼县204人、通山县500人。少数民族以回族、满族、壮族、土家族、苗族为主。主要分布在赤壁市莼川办事处，赤壁镇东风、同心、八把刀三个自然村，咸安区官埠桥湖场村，崇阳县天城镇。另外在该市经商发展的少数民族流动商人主要分布在温泉、咸安、赤壁城区等。

咸宁旅游

　　　 位于长江中游南岸，湖北省的东南部。东南与江西的瑞昌、武宁、修水接壤；西南与湖南岳阳交界；西北至东北与荆州地区、武汉市、黄石市、黄冈地区相邻。 　　咸宁地区历史悠久。早在新石器时代，人类的祖先就在这块土地上繁衍生息，在阳新、通山等地已发现新石器时代古遗址。汉、唐时期，已有了较为发达的经济文化。1965年，由孝感地区分离出来，成立了咸宁地区，温泉镇为咸宁地区行政公署所在地。 　　咸宁地区林特产品极为丰富，尤以盛产楠竹、松杉木、茶叶、桂花、蜜桔、猕猴桃等著称。咸宁市是我国著名的“桂花之乡”，桂花质量居全国第一，产量居全国第二。赵李桥的“砖茶”，羊楼洞的“松峰”茶，咸宁的“剑峰”茶，竹木工艺，有很高的知名度。 　　咸宁是一座最适合住居休闲的城市。这里天高云淡、空气洁净，城市空气污染指数常年稳定在52以下，达到国家二级质量标准，江河湖泊水质良好，大部分达到国家一、二类水质标准，最适合人们生活和居住，适合发展对环境质量要求较高的高新技术和教育产业，最能体现人与自然的和谐统一。温泉城区内一大片依山傍水、环境清幽的宝地可供兴建园林式别墅群和旅游、疗养度假村，已有一批中央和省属单位在此修建了宾馆和疗养院。九宫山的云中湖畔，已有近百家机关企业在此购建房产，休闲度假。 　

1.冲糯米粉 ：各里巷间，有很多挑担卖冲糯米粉者，现冲现卖。除糯米粉外，还有豌豆粉、藕粉之类，谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口，营养价值也较高，人们常以此为“过中”食品 。

2.鸡蛋麻花-酥心. 麻花，都晓得，就是把面和好、搓熟，然后那么一绞，放进锅里一炸，黄金亮色，干脆干脆，蛮好吃。麻花哪儿都有，但湖北嘉鱼(东吴古镇六口)的鸡蛋麻花却别具一格，它的特点是：色泽金黄透亮，折断后，里外颜色一个样，里面呈蜂窝状。一根麻花只有两寸长，短而漂亮，入口脆、酥、香，当地有句歇后语：六溪口的麻花———又娇（焦）又酥。麻花有三种：一种是甜的，一种是咸的，还有一种是粘上芝麻的，最具特色。无论哪一种，都具有上述特点，能当点心吃，也可拧碎炒鸡蛋、打汤，还可以将碎麻花用来拌皮蛋，加上酱油、麻油等调料，成为一种特殊风味的下酒菜。

3. 春鱼赤壁市新店镇的新溪河出产一种奇特的小鱼，名曰“春鱼”，成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春鱼每年在一定的时间内，在一定的河段上悄悄地来，也悄悄地消失，时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的，一般不过2500公斤(干品)。春鱼体小幼嫩，身长1.5厘米至2.5厘米。以当地渔民捕捞经验，按时间分为“三水”：头水鱼最小，长约1.5厘米，质最佳，量最多；二水鱼稍长，约2厘米，质次之，其量与头水鱼相似；三水鱼较二水鱼大，长约2.5厘米，量也较少。

咸宁市-腊肉

4.腊肉用柴火曛烤的香，用节日堆积的情，捻一块，想念至今.

5. 赤壁肉糕肉糕是咸宁地区一道名菜，赤壁人对它则独有情钟，吃肉糕成为赤壁的一种世风。民间红白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕。在民间有“无糕不成席”的说法。提起肉糕，还有一个有趣的故事呢。相传楚王嗜鱼成性，但又时常被刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一赤壁厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉参与配上佐料剁成泥蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到现今喜爱吃肉糕只兴不衰。

6. 嘉鱼麻糖是独具特色的地方风味食品，有一千多年历史。嘉鱼牌嘉鱼麻糖选用优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖为主要原料，经科学配方，精心制作而成，营养丰富，老少咸宜。

7.  贺胜鸡汤   咸宁市咸安区贺胜桥镇地处鄂南，以当年北伐时叶挺将军在贺胜桥一战而闻名全国，贺胜桥气候温和，本地饲养的“土鸡”肌肉丰满，皮薄肉嫩，油脂较多，味道鲜美。南来北往的客人吃后赞不绝口。

贺胜鸡汤的制作方法是：第一步宰杀、去毛。把鸡杀死，血放净，趁鸡身尚温时，把鸡放入58℃至60℃的热水中。将鸡毛去净后，再放人清水中冲洗，做到鸡身无细毛，无朦皮；第二步开膛、加工。在去净毛的鸡脖子上方开一小口，露出气管和食道管，再用手抽出鸡嗉一同割掉，再在臀部和两腿之间割一小口，把鸡尖划破，肛门冲开，用清水冲洗，再掏出鸡的内脏，冲去内脏污浊；第三步配料煮鸡，净全鸡放人高压锅中，放入精盐、料酒、姜片，添上清水，置于旺火之上清炖高压，使其佐料浸透鸡肉，约半小时后，将高压锅放气揭盖，再放人小火慢煨使肉汤味匀透，再放入本地特制的苕粉线，待其滚沸飘香，油汤泛黄后，盛入碗中即可食用。这样制作出来的贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，营养价值很高，最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补，有壮阳、补血、利脾、健身之效。尤以旅宁、和平、正宗三酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名，南来北往的旅客到贺胜就餐的络绎不绝，现在，在武商量贩店即可买到已经包装好的贺胜鸡汤。

8.南山猪脚   南山猪脚是咸安城区南山贸易市场旁的“大排档”、“靠背摊”人们吃夜宵的“美食”，因地点在南山，因而取名“南山猪脚”。

咸宁市-南山猪脚

南山属永安新老城区的结合部，地处交通十字路口，商业繁烧豆瓣鱼  用料：鲢鱼1条(6阗克左右)，青蒜段15克，熟猪油25克，豆瓣辣酱50克，酱油15克，料酒20克，白糖15克，醋10克，味精1克，湿淀粉15克，葱花20克，蒜片15克，姜片10克，花生油100克(实耗75克)。制法：1．将鲢鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，再在鱼身两侧每隔1．5厘米切上一个斜刀口，深度至骨，然后把鱼下人七至八成热的油内，炸至外皮微硬、呈浅黄时捞出，倒去油。2．将原锅内加入熟猪油和豆瓣辣酱，煸炒至油色变红，再加入姜片、蒜片、葱花，随即加入清水750克、酱油、料酒、白糖、米醋、味精及炸好的鱼，用旺火烧开后，转小火烧20分钟左右，待鱼熟透，取出放人盘内。

9.咸宁土菜系列 

泥鳅炖豆腐渣: 必须是土泥鳅,豆腐渣必须纯黄豆做成的,纯豆腐渣的加工方式:黄豆先隔夜沥水,再用磨砂机磨.要把水汁留住.这样的豆腐渣用来做菜味道是很棒的.

猪仔粥: 乡下人拉的油面,干金针,干虾米,黄豆,腊肉,油干籽,猪血,猪大肠.油面必须是手工做成,油面本是做出来就是咸的,其他的配料先放在锅中炒熟再加一些香料,再和面条一起同煮,煮出来要带一点汤水.乡下八十年前的土菜.

打头道: 是乡下几十年前结婚时才能吃到,现在会做能做这道菜的人很少了。主要材料有包坨,猪前脚,香菇。

捶肉: 猪排上的里介肉这样的肉无筋,准备精制苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木锤把肉捶成和纸一样薄片,再捶的时候一定要加苕粉,不然肉会成为肉酱。

咸宁市-捶肉

汽水肉：

原料：肥瘦相夹的猪肉250克，盐3克，葱花2.5克，姜末1.5克，胡椒0.5克。烹制：（1）将肉洗净去皮骨和筋络，剁成肉茸入钵内，掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内。（2）连碗上笼，蒸15分钟即成。营养：此菜约含蛋白质23克、脂肪149克、糖2.2克、热量1.450千卡、钙15毫克、磷252毫克、铁3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸10毫克。是贫血、结核病、肝炎、神经炎、心脏损伤、浮肿、舌炎、皮炎、营养不良、食欲不振等患者及孕妇、乳母、老年人的佳肴。

10.宝塔肉    咸宁“宝塔肉”的正宗做法是将半肥半精的上好猪肉汁熟现出红色，切成二寸长八分宽的梯形立方体；将豆腐元子捏成与肉块一样大小的纺锤形，炸成金黄色。依次一个元子一块肉装入碗中，一层一层交错摆满，使之自然形成宝塔状；再放入蒸笼中大火蒸上片刻，不仅肉中的油汁美味与豆腐的清纯淡雅互相渗透溶合，而且形体上也更加紧密，即使码得再高也不坍塌。

11.合菜面    咸宁合菜面是一道独特民间风味，是农村办红白喜事时不能少的一道美食。合菜面的做法: 先把面条炒熟 ，放入适当水量烧开 ， 再加入豆腐泡丝 、青菜丝 、榨菜丝、 肉丝等一起煮，  直到面熟就可以食用了。

12. 通山包砣  又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋头揉成外皮，用油炸豆干，竹笋、腊肉、大蒜等各种原料做馅，包成团圆状，和饺了一样煮法，也可煎可炸。小包砣就用精肉馅包，形似汤圆。不论大、小包砣，色、乡、味独特。轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾。凡是到过通山的客人，往往少不了品尝通山粑砣。 通山"巴砣"主要分两种,一种是纯薯粉调制;另一种是薯粉加芋头调制.纯薯粉调制的"巴砣",皮软有弹性;薯粉加芋头调制的"巴砣",皮硬、脆,弹性相对较差。两种"巴砣",口感各一，前者主要通行于老通山片之大路、湄港、杨芳、厦铺、山界、横石等地，后者主要通行于老兴国片之大畈、黄沙、洪港等地。

13. 金沙泡菜    崇阳美食金沙泡菜主要有红辣椒、鲜竹笋二种。红辣椒个大、肉厚、籽少、味鲜，老少皆宜，能开味增进食欲。鲜竹笋通过高温消毒、真空包装制作而成，色彩鲜艳，香脆可口。

14. 甑蒸糕     通城甑蒸糕素为通城小吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料，香甜可口、别有风味。

咸宁历史

　咸宁市（地级市）行政建置较晚，但境内各县市区历史悠久，源远流长。市域夏商属荆楚，秦属南郡，汉属江夏郡，东汉末属东吴。吴黄武二年（公元223年）置蒲圻县（今赤壁市）。唐代宗大历三年（公元768年）置永安镇，南唐保大十三年（公元955年）升为永安县，宋真宗景德四年（公元1007年）为避宋太祖永安陵讳，按《易?乾象》“万国咸宁”与“永安”近义之意，取名咸宁县（今咸安区）。南唐保大十一年（公元953年）置嘉鱼县。北宋乾德二年（公元964年）置通山县。北宋开宝八年（公元975年）置崇阳县。北宋熙宁五年（公元1072年）置通城县。元时，市域属湖广行省武昌路；明清时，属武昌府。
　
　　 民国时期，先属江汉道，后属湖北省第一行政督察区。新中国成立后，先后隶属大冶专区、孝感专区。1965年8月成立咸宁专区，辖咸宁、嘉鱼、蒲圻、通山、通城、崇阳、阳新、鄂城、武昌9县。1970年咸宁专区改称咸宁地区。1975年和1979年，武昌、鄂城县分别划属武汉市、黄冈地区。1983年8月撤销咸宁县，设立咸宁市（县级市）。1986年6月撤销蒲圻县，设立蒲圻市（县级市），1998年10月蒲圻市更名为赤壁市。1997年阳新县划属黄石市。
　　1998年12月经国务院批准，撤销咸宁地区，设立地级咸宁市，同时撤销原咸宁市（县级市），设立咸安区。2003年底咸宁市共设11个乡、51个镇、6个办事处，共有1271个村民委员会、11585个村民小组。

咸宁地理

　咸宁市隶属湖北省，素有“湖北南大门”之称，享有“桂花、楠竹、茶叶、苎麻，温泉之乡”之誉。位于湖北省东南部，地跨东经113º32′~ 114º58′，北纬29º02′~ 30º19′。东邻赣北，南接潇湘，西望荆楚，北靠武汉。区位适中，交通便捷。138公里长江黄金水道依境东流，京广铁路、106、107、京珠高速公路贯通南北。土地面积9861平方公里。现辖一市一区四县：赤壁市“三国故事”享盛名；咸安区向阳湖畔翰墨香；崇阳县戏乡琴韵号天城；嘉鱼县秀水澄湖鱼米乡；通城县三省通衢多客商；通山县九宫巍峨云天外。
　　咸宁位于长江中游南岸，山幕阜北麓。大地构造处于扬子准地台（Ⅱ）东端的下扬子台坪（Ⅱ3）的大冶褶带（Ⅱ3）的梁子湖凹陷（Ⅱ3）和咸宁台褶束（Ⅱ3）以及幕阜台拗（Ⅱ4）的通山台褶束（Ⅱ4）等3个四级构造单元。区内出露有元古代至新生代地层，岩浆活动主要集中于通山的九宫山一带。由于地壳运动的影响，区内褶皱断裂发育，形成现今地貌景观。地势南高北低，分为3个地貌区。江汉湖积冲积平原区，位于西北部，为赤壁市茶庵岭至咸安区双溪以北的大片地区。大幕山――雨山低山丘陵区，位于中部，为通山县高湖至沙店一线以北，茶庵岭至双溪一线以南的广大地区。幕阜山侵蚀构造中山区，位于通山高湖至沙店一线以南地区。
　　咸宁属亚热带大陆性季风气候，气候温和，降水充沛，日照充足，四季分明，无霜期长。冬季盛行偏北风，偏冷干燥；夏季盛行偏南风，高温多雨。年平均气温16.8℃，极端最高气温41.4℃，极端最低气温为零下15.4℃。年平均降水量1577.4毫米，年平均日照时间为1754.5小时，年平均无霜期为245~258天。主要灾害性天气有倒春寒、大暴雨、水灾、洪涝及夏旱、伏旱等。

咸宁经济

　　　 2003年，在市委、市政府的正确领导下，全市认真贯彻落实“三个代表”重要思想和党的十六大会议精神，坚持把发展作为第一要务，克服了非典疫情和严重的自然灾害等不利因素影响，国民经济持续快速增长，结构调整成效显著，经济效益质量同步提高，各项社会事业全面发展进步，人民生活不断改善。
　　经济增长加快，内在活力增强。2003年，全市生产总值为173.68亿元，比上年增长9.2%，为1998年以来增速最快的一年，其中第一产业增加值37.45亿元，增长3%；第二产业增加值80.97亿元，增长11.4%；第三产业增加值55.26亿元，增长10.4%。按户籍人口计算，人均生产总值为6240元。产业结构进一步优化，三次产业结构为21.6：46.6：31.8。二、三产业比重较上年提高1.5个百分点。
　　工业化、农业产业化、城镇化取得新进展。全部工业增加值74.14亿元，增长10.9%，对经济增长的贡献率为51.8%，推动经济增长5.6个百分点,工业化率达42.7%。农业产业化进程稳步推进，城市化进程迈出新步伐。
　　物价总水平适度回升。全市居民消费价格总指数为100.9 %,比上年高出0.9个百分点，其中食品类价格指数为101.6%，医疗保健价格指数为100.4%；商品零售价格总指数为101.2%；
　　就业规模继续扩大。年末全市从业人员135.30万人，比上年末增加1.08万人。再就业工作力度加大。年内失业下岗职工再就业2.33万人，登记失业率为3.97%。
　　经济发展环境进一步优化。强化社会治安综合治理，严厉打击各种刑事犯罪和经济犯罪，全市社会治安形势稳定。农村税费改革政策进一步落实，农民负担进一步减轻，人均税费支出56.27元，比上年减少1.55元，下降2.8%。
　　经济社会发展中存在的主要问题是：经济结构不尽合理，制造业整体实力较弱；农村和农业投资不足，农民收入增长较缓；就业压力较大。

咸宁文化

　　　 咸宁有着深厚的历史文化底蕴，以铜鼓为代表的商周青铜文化，以赤壁之战为代表的三国文化，以北伐战争汀泗桥战役为代表的革命文化，以向阳湖文化名人村为代表的名人文化，以温泉、九宫山、陆水湖为代表的生态文化，在全省乃至全国都有着广泛影响；民间文学艺术特色鲜明，民间歌舞、音乐、剪纸、布贴等远赴欧洲十几个国家演出和展览，呜嘟、高筒提琴是全国独有的民间乐器，提琴戏是全国独有的地方剧种，民间机智人物故事、民间叙事诗在全国民间文学殿堂占有重要的位置。
　　该市有全国重点文物保护单位2处，湖北省文物保护单位26处，馆藏文物2万余件，古桥、古塔、古民居具有较高的历史和艺术价值。
　　该市的文艺创作和文化活动取得了令人瞩目的成就。该市创编的民间歌舞节目曾一举夺得全省6个金奖，诗乐舞《夜幕下的忠诚》获全省“楚天群星奖”金奖，小品《打工干部》获全国“群星奖”金奖。大型新编历史剧《娘娘千岁》获全省第四届文学剧本一等奖及全国第十一届文华新剧目奖。社会文化艺术活动丰富多彩。文化设施建设也有了长足发展，兴建了崇阳县图书馆，赤壁市博物馆、通城石南文化中心等一批文化标志性建筑。并有国家一级图书馆一个（崇阳县），二级图书馆两个（咸安、赤壁），三级图书馆一个（咸宁），中国民间艺术之乡一个（崇阳县提琴戏）。中华诗词之乡一个（赤壁）。
　　乐舞琴行一年一度的新年音乐会,荟萃了全市青少年音乐爱好者,成为咸宁文化事业的一道亮丽风景.
　　全市体育事业蓬勃发展,体育设施日趋完善。主要有咸宁市体育中心体育场、金叶体育馆、温泉游泳池、咸宁体育馆、巨宁体育馆、鄂南高中体育馆等。
　

咸宁有着深厚的历史文化底蕴，以铜鼓为代表的商周青铜文化，以赤壁之战为代表的三国文化，以北伐战争汀泗桥战役为代表的革命文化，以向阳湖文化名人村为代表的名人文化，以温泉、九宫山、陆水湖为代表的生态文化，在全省乃至全国都有着广泛影响；民间文学艺术特色鲜明，民间歌舞、音乐、剪纸、布贴等远赴欧洲十几个国家演出和展览，呜嘟、高筒提琴是全国独有的民间乐器，提琴戏是全国独有的地方剧种，民间机智人物故事、民间叙事诗在全国民间文学殿堂占有重要的位置。

咸宁市-篮球比赛

咸宁市的文艺创作和文化活动取得了令人瞩目的成就。该市创编的民间歌舞节目曾一举夺得全省6个金奖，诗乐舞《夜幕下的忠诚》获全省“楚天群星奖”金奖，小品《打工干部》获全国“群星奖”金奖。大型新编历史剧《娘娘千岁》获全省第四届文学剧本一等奖及全国第十一届文华新剧目奖。社会文化艺术活动丰富多彩。文化设施建设也有了长足发展，兴建了崇阳县图书馆，赤壁市博物馆、通城石南文化中心等一批文化标志性建筑。并有国家一级图书馆一个（崇阳县），二级图书馆两个（咸安、赤壁），三级图书馆一个（咸宁），中国民间艺术之乡一个（崇阳县提琴戏）。中华诗词之乡一个（赤壁）。乐舞琴行一年一度的新年音乐会，荟萃了全市青少年音乐爱好者，成为咸宁文化事业的一道亮丽风景。

咸宁市-鄂南高中

全市体育事业蓬勃发展,体育设施日趋完善。主要有咸宁市体育中心体育场、金叶体育馆、温泉游泳池、咸宁体育馆、巨宁体育馆、鄂南高中体育馆等。咸宁素有“千桥之乡”的美称。咸宁的桥或大、或小、或曲、或伸、或古、或今、千姿百态、遍野飞虹，把大自然装点得格外壮丽、奇目。咸宁的桥有许多美丽的传说和动人的故事。

咸宁也是遐迩闻名的桂花之乡，而且是驰名全国的楠竹之乡。咸宁的竹有70余种，而咸宁种植楠竹传说有5千年的历史，留下了许多美丽的传说和动人的故事。

咸宁盛产桂花，名扬华夏，而桂花品种众多、质地优良、产量丰富、香浓横溢，有“中华桂花之乡”的美誉。

咸宁的歌，音域宽广，格调明快，多流传于山区一带，内分高腔、平腔两种。

民间舞蹈分花灯舞、祭祀舞两种。

咸宁市的民间工艺可分为绘画、雕塑、工艺美术、建筑装饰艺术四大类。

咸宁：咸可以解释为都城，宁则是安宁的意思。

咸宁还可以是中国历史上的年号：

咸宁 (司马炎)

咸宁（275年~280年四月）是西晋皇帝晋武帝司马炎的第二个年号，共计6年。 

咸宁六年四月改元太康元年。

咸宁 (吕纂)

咸宁（399年十二月 ~ 401年正月）是十六国时期后凉政权后凉灵帝吕纂的年号，共计2年余。